随着人们对食品安全问题重视程度的不断提高，无尘车间在食品行业的应用越来越广泛，对于食品厂来说，正确、合理地选择无尘车间方案，不仅可以提高产品合格率，确保食品质量安全，还能有效提高企业经济效益。然而，食品厂无尘车间方案的设计是非常困难和复杂的事，如何才能设计出一个科学合理的无尘车间方案？一般来说，应遵循下列原则，综合考虑评估。
在食品厂无尘车间方案的设计中，要结合具体产品特性，充分考虑项目实施的经济效果。好的无尘车间方案，应该是技术上先进、经济上合理、施工上可行，试生产后所生产的产品在产量、质量都达到规定的标准，各种经济指标达到同类工厂企业的先进指标，在三废治理和环境保护方面符合有关规范。
食品厂无尘车间方案设计中，地址的选择应符合有利生产、方便生活、节省投资和经营费用的原则。检讨分析人车路径、配管系统、排气管道、原料搬运和作业的流程等，尽量缩短动线，并避免交叉，以防止交叉污染。根据净化等级要求的不同，无尘车间方案的设计要点也不同，但是总的要求是相同的，即控制污染源，以达到符合标准的净化等级。
在设计食品厂无尘车间时，还应遵循节能原则。无尘车间里，存在大量可以节约能源的地方，例如暖气、通风和空调、工艺冷却、压缩空气以及一些其他的设施。造成大量浪费电力及空调的容量过剩的原因，很大程度上是前期在设计和建造工厂时走捷径，尽可能地压缩投入，而不顾后期运行费用。看似小处节约，实则大处浪费，会造成工厂的运行性能降低和能耗增加。
